potage-exotique

 


Recette de potage exotique

Un délicieux potager santé avec un goût très recherché !



Voici une recette que ma copine à inventée elle-même suite à une discution sur un groupe Facebook destiné aux amateurs d'art culinaire. Elle a improvisée cette recette qui s'avère être excellente! Le résultat est un potage légé, un peu sucré avec de la patate douce et du miel. Le lait de coco, le cari et le gingembre lui donne un goût unique et délicieux. La prochaine fois, j'essayerai de griller les légumes au four avec sarriette et poivron vert (Sans miel, lait de coco et gingembre...).

Sans prétention, voici le potage que je viens de créer avec vos suggestions retenus


Ingrédients :

1 c. soupe de margarine
1 oignon, en lamelles
1 blanc de poireau, en rondelles
1 gousse d ail, hachée
5 ml de gingembre, râpé
5 ml de cari
3 carottes moyennes
1 pied de brocoli
11/2 T. de chou-fleur
1 patate douce grosse, en cubes
5 T. de bouillon de poulet maison
1 T. de lait de coco
3 c. soupe de miel
Sel, poivre

Préparation :

Faire revenir l’oignon, le poireau, l’ail, le gingembre et le cari dans un peu de margarine pendant 5 minutes.

Ajouter les carottes, le brocoli, le chou-fleur, la patate douce et cuire un autre 5 minutes à feu moyen.

Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.

Juste avant de passer au mélangeur, incorporer le lait de coco et le miel.

Saler, poivrer au gout.

Bon appétit !